小蛋糕@ 免油氣炸鍋

做了蛋糕捲後因為材料要求的盤子比我家盤

子大，所以決定留一部份作小蛋糕，正好試

一下用 Airfryer 去做小蛋糕，機身的標籤是

160 度去做 muffin 但是根據我這幾天的經驗感
覺如果用 160 度做會焦掉，所以我試一下

用140度 10 分鐘，5分鐘過後已經差不好了

害怕會焦掉所以轉火星120度焗 2 分鐘已完成。

失敗了的 Carbonara 拌青口@ 免油氣炸鍋

再試做 Carbonara 滿心以為今次會成功, 因為事前已經睇了

多次食譜做法, 次序已經記係心中, 最失敗係芝士部份準備

唔夠多導致失敗, 下次要比心機.

今次青口試用 Airfryer 做, 效果不錯, 芝士下次可以落多一點.

材料 :

意粉適量 

醬汁 : 蛋黃一個, 淡忌廉, 芝士碎

青口適量

芝士碎

意粉放入大滾水中加油鹽烚幾分鐘 (可跟意粉包裝指示做) 

因為要回獲煮可以扣減 2 分鐘或測試意粉心入面見有小小

白點即可, 隔去水份再加意粉落鑊, 加回烚意粉水兩湯匙加

入醬汁後不斷將意粉攪拌至醬汁收乾即可.

青口洗淨加芝士上面放入 Airfryer 180 度 6-8 分鐘即可.

炸排骨@ 免油氣炸鍋

今日打開冰箱正苦惱煮什麼好，突然發現

有盒醃好的排骨，好決定 fry一fry。

通常我用的醃料都是豉油，糖，生粉非常簡

單，最後決定用什麼方法烹調後再添加一些香料或香草已經可以好好味！

材料：排骨

醃料：豉油，糖，生粉，小茴

洗淨排骨加醃料醃數小時過夜更入味

Airfryer 180 度 15 分鐘感覺 fry 耐左一點有點乾下次試下10分鐘

四季豆@ 免油氣炸鍋

今晚除了做了排骨外，還多來一個四季豆，

記得在一間店子食過乾扁四季豆，我想大慨

做是用油炸，因為食時油油的感覺是用油炸

的。本來只想炒一炒食就是想起店子有這道
菜式, 四季豆試下用 Airfryer 試下能否做到，
可能腦袋不靈光，只噴油大慨油量小，感覺
温度高了一點有點燶~~

材料：

四季豆適量

鹽適量

油小許

洗淨四季豆噴上油(加次要加多點油)

Airfryer 180 度 10 分鐘 (時間上還要減小小)

叉燒@ 免油氣炸鍋

再試多次做叉燒，今次控制得不錯，叉燒成

品出來好好味，而且有肉汁。梅頭肉一早醃好，回家 fry 一 fry 已食得。

材料：

加拿大梅頭肉三片

醃料：

豉油，糖，五香粉，麥芽糖，叉燒醬，紹酒

洗淨梅頭肉再一開二加醃料醃過夜

Airfryer 180度16-17分鐘

雞亦@ 免油氣炸鍋

今晚急急忙忙將雞亦解凍，醃一醃馬上用

Airfryer 攪掂~~~

今次整雞亦效果唔錯，仍然係一滴油都無

用，雖然係無光波爐做的咁 juicy 但係都唔

會乾晒， 囡囡話食落係兩樣唔同感覺食左

幾日又唔覺熱氣都幾好。想著想著試一試焗

蛋糕仔，過幾日試下。

材料:

雞亦 10 隻 解凍洗淨

醃料:鹽，五香粉，糖

雞亦醃好後，雞亦面向下放入 Airfryer 180 度 15 分鐘，最後 4 分鐘反轉即可！

雞扒@Airfryer

休息了兩日沒有用 Airfryer 作菜，今日又試下

fryer 下雞扒先，睇下可唔可保留肉汁。 如果

用光波爐整，一定有肉汁同埋表面會脆卜卜。

原來 airfryer 都做得好好，有肉汁表皮又脆脆，時間上比光波還要快抵讚。正好配合長

期趕時間既我。

材材：

雞扒 (急凍貨預先解凍)

醃料：豉油，糖，生粉

雞扒洗淨加醃料醃過夜，放入 airfryer 前加雜

香草， 180 度 9 分鐘即可。

雞軟骨@Airfryer

今次試下做雞軟骨,  焗完出黎賣相都唔錯, 一滴油都無用到

效果都好好, 同炸的差不多又不會好乾, 我同囡囡已經掃光

光. 

材料 :

雞軟骨 半包 (係凍肉舖有一包包賣)

椒鹽 適量

醃料 : 豉油, 糖, 生粉

雞軟骨解凍洗淨, 隔去水份加入醃料醃數小時

180 度焗 8 分鐘出爐時色水差小小再加時 2 分鐘

出爐灑上椒鹽即成

豬仔骨@Airfryer

上次係街市買左豬仔骨，諗住有新爐時就可

以整，估唔到而家已經可以整。簡單d落醬汁

醃下，屋企有檸檬落小小檸檬汁落去醃，感

覺好 fresh。

今次焗左 14 分鐘感覺同光波比較好似無咁
juicy 可能焗耐左小小, 下次試下 10 分鐘得唔
得.

材料 ：

豬仔骨一段 切開一條條

醃料：鼓油、糖、生粉、HP汁、檸檬汁小許

將洗淨豬仔骨切開一條條，再加醃料醃數小

時過夜更入味。如喜歡重口味可加蒜蓉或乾

蔥頭同醃。

跟焗面貼紙指示 180 度 14 分鐘

自家叉燒+一口牛@Airfryer

今日一早準備醃好了叉燒諗住試一試效果跟光波爐有咩分

別, 又見過短片可以一齊 fry 不過我都有點失策, 中間唔記得

將一牛口反一反, 因為一口牛份量都幾多有部份係疊埋一齊

同埋應該早一點將一口牛出爐, 因為牛比較易熟. 

幸好叉燒做得不錯, 感覺仍然是時間長了一點, 下次要縮短

時間.

新鮮炸薯條@Airfryer

fry 完啦~~~ 

我唔係落左好多油, fry 完仲有多餘既油出黎 

今日試下整新鮮炸薯條，跟足食譜做法薯仔

切條泡水 30 分鐘， 隔水及吸去水份，再加

油沒有跟足指示隔手加油撈勻， 180 度火

fry 左約 15 分鐘後攞出 shake 下佢再焗多幾

分鐘就得， 完成後加幼鹽即可

真係估佢唔到 fry 完仲有油出黎，食味 ok 一

出爐唔使幾分鐘就無晒~~~

多春魚@Airfryer

前兩個星期在大昌見到有加拿大多春魚賣，
見色澤唔錯忍不了手買一包回家，當時仍未

決定買光波爐還是 airfryer, 好多時大昌賣的

貨賣完了，不知會不會再有貨返，真係有買
親手。

今日去出了街街在外用餐，堅持要試機所以
焗四條試下~~~~ 尾部位置脆脆幾好~~

材料 : 

多春魚一包

油小許

醃料：

胡椒粉小許

岩鹽小許

酒小許

多春魚洗淨抹乾水份，加醃料醃一醃，入焗

前隔去水份再加酒拌勻。

跟附送的快速 menu 試做 200 度焗  10 分鐘

fry 1 fry 麵包頭@Airfryer

今早試下操作烘一烘多士, 往常都會用光波爐烘多士, 今次
用 airfryer 試下效果, 都唔錯 200 度  3 分鐘攪定不用反, 好方
便, 如果想燶一點我想烘 4 分鐘可以會更靚~~~

Airfryer 初體驗

多謝老公咁夜都去幫我攞個爐返黎, 等我可以準備定試機,
係雪櫃搵到有薯餅, 馬上用黎試機 fry 下佢先, 效果不錯, 說
明書話中途要攞出黎搖一搖, 我想得一塊應該唔使啦~~~

fry 出黎效果不錯幾脆口, 而且操作起黎方便一點, 不像光波
爐要反面, 不過機子操作時好像比光波爐嘈了一點. 溫度又
好像高一點.

單看藍子好似好細小, 但係我印象中睇 TV 示範食物可以一
堆放進去都無問題, 這個要再試一下才可以知道真正容量
如何~~~