沙甸魚@ 免油氣炸鍋

今日跟朋友講剛起 Airfryer 唔知今日食咩好，我提意魚或
者豬仔骨。剛好家有包急沙田凍沙甸魚，回家馬上解凍
試一試做！

材料：

沙甸魚二條

鹽小許

胡椒粉

沙甸魚洗淨用印鹽乾水份及胡椒粉醃一醃，預熱 200 度
10 分鐘即成。 有小小痴用鑊鏟幫手鏟起取出上碟。

豬頸肉@ 免油氣炸鍋

昨日一早想起有執豬頸肉未用, 馬上用豉油及糖醃了, 以免
變質, 今日回心一想再試用 Airfryer 試下. 成品出來跟光波爐
沒有兩樣, 一樣有肉汁又迫了不小油出黎. 感覺不會太肥膩
再配上泰式雞醬, 不是開玩笑, 第一碟被 KO 的餸就是這碟.

材料 :

豬頸肉一片

醃料 : 豉油, 糖

HP 醬

豬頸肉洗淨隔去水份, 加入豉油,糖醃一晚, 將多餘的汁倒掉,
表面搽上 HP 醬, 放入已預熱 Airfryer 180 度 15 分鐘即成.

燒肉@ 免油氣炸鍋

終於都有時間試下整燒肉, 今次選肉優質無激素的加拿大
凍肉, 其實買這個不是因為無激素的關係, 只係之前在凍
肉店買過加拿大凍肉覺得味道唔錯, 今次只有這種貨式所
以買了. 方法還是跟之前光波的做法再加上大力燒肉做法,
只是時間上好像又慳了一點點. 因為正常需要豬皮加上鹽
焗 30 分鐘, 今次約 20 多分鐘已經完成快了一點, 取走鹽以
後再焗大約十多分鐘已經可以了, 可能今次插豬皮不夠, 感
覺爆得不太好只係不夠靚, 但是皮已經係卜卜脆. 以前爆得
唔夠就再加時, 所以成品出黎肉身炸乾了一點.

材料:
五花腩一條 一開二切開

醃料 : 鹽適量, 五香粉適量

粗鹽  大量

將五花腩洗淨抹乾水份, 反軼腩肉, 將醃料搽勻腩肉, 表皮
不用醃, 將腩肉放在碟表皮向上不用包保鮮紙直接放入雪
櫃雪一日.

準備入爐前, 用豬插在腩肉表皮插孔越多越好,  在豬皮上蓋
上一層厚鹽最小要有 5MM 高, 放入已預熱 Airfryer 180 度焗
25 分鐘見鹽成份一大片可輕易出改為佳將鹽拿走, 再焗至表
皮爆開估計需時 15 分鐘.

麵包 pizza@ 免油氣炸鍋

想食個簡單 pizza 可以很簡單，家裡有麵包就可以了。 做
法跟一般 pizza 一樣，將材料組合就可以了。

材料 :
麵包一片
茄汁
小許油

餡料 : 煙肉半條去肥肉切碎, 火腿半片切絲

芝士碎 : mozzarella cheese, Cheddar Cheese

麵包表面搽上小許油, 再加茄汁放上餡料, 最上層放上芝士
碎, 放入已預熱 Airfryer 200 度 3 分鐘即成.

炸雞翼@ 免油氣炸鍋

前幾日唔舒服休息了幾天再繼續玩 Airfryer 今日準備了做
炸雞翼，昨晚已醃好雞翼醃料來來去去還是廚房裡的基本
材料, 簡單不過再加入唔同香料/香草已經有多種不同的變
化.

材料 :

雞翼 7-8 隻

醃料 : 豉油、糖、生粉

香料 : 小茴香

麵粉適量

雞翼洗淨隔去水份, 加入醃料醃過夜.

準備入爐前先預熱 Airfyrer 180 度.

將雞翼隔去多餘的醃料後加入適量的小茴香及加小許油
拌勻, 最後將雞翼表面粘上麵粉入爐 180 度 15 分鐘, 焗到
10 分鐘時反轉雞翼即可.  (其實唔反也可以但是手多走去
反一反佢)

焗包@ 免油氣炸鍋

玩都無嘢好玩攞左兩個包放入 Airfryer 試下焗睇下得唔得.

左邊係用焗爐焗出, 右邊就係用 Airfryer 黎焗, 成品出黎表

面沒有焗爐光令, 而且體積明確比起焗爐焗出黎的細了一

點. 

燒春雞@ 免油氣炸鍋

大家都在想 Airfryer 做全雞應該不太可能，不

過春雞應該沒有問題，所以買了一隻試做。

春雞解凍洗淨隔去水份再加醃料醃一晚讓其

入味。提起醃料其實來來去去都是幾款，豉

油、糖、最基本的，有時會用鹽醃，有時會

唔同的香料、香草或者一些現成的醬汁已經
好好味，想味道清一點可以加小小檸檬汁又

另一番味道。其實只要多當嘗試便可創作出
自已喜愛的味道來。

材料：

春雞一隻

醃料：豉油，糖，香草，鹽(只刷在雞肚內）

春雞一隻洗隔去水份，將醃料搽在雞身, 鹽刷
入雞肚內, 醃過夜入爐前用鍚紙包起雞亦及雞
腿部份 180 度 30 分鐘.

炸餃子@ 免油氣炸鍋

囡囡今天外出便 project, 一個人隨意在冰箱

找一找有餃子，好來個快靚正既炸餃子，非

常簡單又方便。

餃子不用解凍放入 Airfryer 在餃子表面噴油底

面都要噴，140 度 10 分鐘，成品跟炸油一樣

但是沒有那入油油的感覺，讚！