2012年9月1日 星期六

爆谷

等了又等買了 Airfryer 一直都想做爆谷,爆谷豆其實一直
在廚櫃裡,但是一直都任由它睡著。幸好還未過食用期,
來來來爆一爆,又平又多。

還記得讀書當職的時候,店子中後期送來一部爆谷機,說
實爆谷機大多在劇院裡、遊樂場或嘉年華會才會見到,在
遊客區見到好像有點怪,剛爆出來時特別受客人歡迎!

材料:
爆谷豆 (大型超市或部份烘焙店有售)
糖 適量



Airfryer 200 度預熱 3 分鐘,放入
爆谷豆小許,幾分鐘聽不到有爆谷
炸開的拍拍聲就完成,拉出藍子後
檢查一下焗入面頂部發熱線位置會
否有爆谷夾在隙之間。



一點點的爆谷豆可以爆出這麼多的
爆谷!



合共爆了兩次已經一大碟~~
白鑊將糖煮溶成焦糖,喜歡可加一
點牛油,放入已爆好的爆谷慢慢撈
讓所有爆谷粘上焦糖!

取出後馬上將爆谷弄散!